Collagen có trong thực phẩm nào trong bữa ăn hàng ngày?

Rất nhiều chị em thắc mắc thực phẩm nào chứa collagen để bổ sung collagen cho cơ thể. Dưới đây là một số thực phẩm giàu collagen mà chị em có thể bổ sung hàng ngày. Hãy cùng Nichiei Asia theo dõi viết dưới đây nhé!

Tìm hiểu thêm về collagen

Trước khi biết thực phẩm nào chứa collagen, bạn cần biết rằng collagen là một loại protein chiếm tới 25% tổng lượng protein của cơ thể và 70% cấu trúc làn da của bạn. Loại protein này phân bố chủ yếu ở lớp hạ bì (da) và đóng vai trò chính trong việc kết nối các mô trong cơ thể và kích thích quá trình trao đổi chất.
Trong trường hợp da nói riêng, collagen được cho là chất keo gắn kết các tế bào bên dưới da. Vì vậy, thành phần này được coi là một trong những yếu tố quyết định độ săn chắc, mịn màng của làn da. Collagen cần được bổ sung khi bạn già đi. 

Có 16 thành phần chính của collagen, trong đó có 4 thành phần chính sau đây:

- Loại I: Bao gồm các sợi dày đặc và chiếm 90% lượng collagen trong cơ thể. Thành phần này góp phần xây dựng gân, sợi, mô liên kết, răng, cấu trúc da và xương. 
- Loại II: Được làm từ các sợi rời và được tìm thấy trong sụn đàn hồi và miếng đệm khớp. Loại III: Loại này có tác dụng nâng đỡ các cấu trúc như cơ và động mạch. 
- Loại IV: Thành phần này hiện diện trên da và giúp ích trong quá trình làm sạch.

Có hai loại collagen: 

- Collagen nội sinh: Collagen được tổng hợp trong cơ thể, có nhiều vai trò quan trọng đối với sức khỏe, đặc biệt là sắc đẹp. Vì vậy, việc thiếu hụt collagen nội sinh trong cơ thể gây ra nhiều ảnh hưởng. 

- Collagen ngoại sinh: Chứa collagen được tổng hợp từ bên ngoài cơ thể. Ví dụ, việc bổ sung collagen trong chế độ ăn uống hàng ngày được coi là an toàn và tốt nhất thông qua thực phẩm, thuốc, mỹ phẩm, v.v. Nhiều chị em thắc mắc nên ăn gì để bổ sung collagen tốt nhất.

Xem thêm hướng dẫn về collagen: Hướng dẫn bổ sung collagen cho phụ nữ cho con bú

Tại sao nên bổ sung collagen bằng thực phẩm?

Nghiên cứu khoa học cho thấy thực phẩm luôn chứa một số dạng collagen sinh học. Cơ thể con người có thể chuyển hóa nó tốt hơn so với các chất bổ sung dinh dưỡng khác. Khi được tiêu thụ một cách an toàn và lành mạnh trong chế độ ăn uống hàng ngày của bạn, nó sẽ cải thiện sức khỏe làn da với tác dụng tạo collagen tuyệt vời. 

Có nhiều loại thực phẩm giàu collagen giúp sản xuất collagen và axit amin mà cơ thể bạn cần để chống lại quá trình lão hóa. Có ba axit amin quan trọng để tổng hợp collagen, bao gồm proline, lysine và glycine. Tuy nhiên, để kiểm soát được lượng ăn, bạn cần tìm ra chế độ ăn uống cân bằng phù hợp nhất.

Những thực phẩm nào giàu collagen dễ có trong bữa ăn hàng ngày

Những thực phẩm chứa nhiều collagen từ các loại thịt

- Nước hầm xương:

Ăn nước hầm xương đồng nghĩa với việc cung cấp cho cơ thể nhiều collagen nấu chín. Quá trình nấu này giải phóng nhiều chất dinh dưỡng quan trọng từ xương, bao gồm phốt pho, axit, canxi, magiê và collagen. 

Ngoài ra, collagen gelatin có trong nước hầm xương có tác dụng chống viêm hiệu quả, bảo vệ hệ tiêu hóa và ngăn ngừa lão hóa da. Vì vậy, bạn có thể bổ sung nước hầm xương vào chế độ ăn hàng ngày để duy trì làn da tươi sáng và tràn đầy sức sống.

Trong thịt gà có nhiều Collagen:

Thịt gà chứa một loại protein gọi là Carnosine, giúp làm chậm quá trình chuyển đổi collagen. Nhờ chất này mà da trở nên đàn hồi và săn chắc hơn. Ngoài ra, cổ gà và sụn gà được cho là rất giàu collagen. Hay được sử dụng để điều trị bệnh viêm khớp. 

Thịt gà có hàm lượng axit béo không bão hòa thấp hơn thịt lợn hoặc thịt bò, khiến nó trở thành một thành phần thiết yếu trong chế độ ăn kiêng.

Cá và các loại động vật có vỏ

Bạn không thể bỏ qua những thực phẩm giàu collagen nào tốt cho cơ thể đến từ cá và các loài có vỏ. Điều này là do xương và dây chằng chứa rất nhiều collagen nên dễ hấp thu.

Ngoài ra, chất béo omega-3 ngăn ngừa tình trạng khô giữa các lớp da và thúc đẩy sản xuất collagen. Điều này giúp cơ thể tránh được nguy cơ lão hóa và ngăn chặn tình trạng suy giảm trí nhớ. Ngoài ra, nó có hiệu quả chống lại các bệnh như tiểu đường, viêm khớp dạng thấp và trầm cảm.

Những loại rau củ quả chứa nhiều collagen

Ngoài bổ sung collagen từ thịt, cá thì trong các loại rau củ quả cũng chứa lượng Collagen không hề nhỏ. Bạn có thể tham khảo các thực phẩm nào chứa lượng Collagen tốt cho cơ thể.

Rau có màu xanh đậm:

Rau lá xanh được coi là một trong những thực phẩm đóng vai trò quan trọng trong chế độ ăn uống lành mạnh và cung cấp cho cơ thể đủ lượng chất xơ và vi chất dinh dưỡng. Một số loại rau như cải xoăn, rau bina, bắp cải và rau diếp có nhiều chất chống oxy hóa, bao gồm vitamin E, A, C, B9 và K.

Trái cây rất giàu vitamin C:

Hai loại trái cây màu đỏ nằm trong danh sách “Thực phẩm chứa Collagen” là cà chua và ớt chuông: Cà chua rất giàu vitamin C. Thông thường, cà chua cung cấp tới 30% chất dinh dưỡng và hỗ trợ sản xuất collagen. Cà chua còn chứa lycopene, chất chống oxy hóa tốt cho da hỗn hợp. Loại trái cây có lượng vitamin C cao nhất là ớt chuông, còn capsaicin có đặc tính chống viêm và chống oxy hóa cao nhất. Các món xào, salad, món nướng và các món ăn khác sử dụng ớt đều hiệu quả và ngon miệng, khiến chúng trở nên lý tưởng cho bữa ăn hàng tuần.

Củ tỏi:

Tỏi là một nguyên liệu được thêm vào các món ăn để tăng hương vị. Tỏi rất tốt trong việc giúp tăng sản xuất collagen trong cơ thể. 

Thành phần của tỏi bao gồm chất xơ, natri, mangan, vitamin A, B1, B2, C, B9, kẽm, natri, mangan... đặc biệt là selen. Đây là loại khoáng chất vi lượng giúp làm chậm quá trình lão hóa và ngăn ngừa các bệnh mãn tính như bệnh tim mạch, ung thư. 

Tuy nhiên, hãy cẩn thận không nên ăn quá nhiều tỏi, vì ăn quá nhiều tỏi có thể gây ợ nóng, đau bụng, đồng thời làm tăng nguy cơ loãng máu do khó đông máu.

Những loại trái cây nào thuộc nhóm thực phẩm nhiều collagen

- Trái cây có múi: Nếu bạn vẫn còn thắc mắc về thực phẩm nào chứa collagen thì câu trả lời tiếp theo chính là trái cây. Đây là địa điểm không thể bỏ qua, đặc biệt đối với những người thích ăn trái cây.
Các loại trái cây có múi như cam, bưởi, chanh, quýt rất giàu vitamin C. Đặc biệt, vitamin C đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất Procollagen, tiền chất của collagen. Sức đề kháng của cơ thể với bệnh tật được tăng cường nhờ bổ sung vitamin C thường xuyên. Đồng thời, giúp giảm mức độ oxy hóa và cải thiện tình trạng da, giúp da rạng rỡ và khỏe mạnh hơn.

- Những loại hoa quả mọng nước: Các loại trái cây như dâu tây, việt quất, mâm xôi là những loại trái cây chứa nhiều vitamin C hơn các loại trái cây thuộc họ cam. Nó cũng chứa axit ellagic mà cơ thể cần để ngăn ngừa collagen bị phá vỡ bởi tia UV.

- Trái cây nhiệt đới: Ổi có giá trị dinh dưỡng cao, bao gồm chất xơ, vitamin C và A, kẽm, kali và mangan, có thể tăng cường hệ thống miễn dịch, ngăn ngừa lão hóa và giúp bạn giảm cân. Ngoài ra, quả ổi còn chứa đồng và kẽm, là một trong những chất góp phần vào quá trình chuyển hóa collagen.

Những loại hạt chứa nhiều collagen

Mặc dù không phải loại hạt nào cũng chứa collagen, nhưng một số loại hạt có thể cung cấp các chất dinh dưỡng hỗ trợ sản xuất collagen trong cơ thể. Dưới đây là một số loại hạtcó thể chứa các chất dinh dưỡng hỗ trợ bổ sung thêm collagen:

- Hạt lanh: Hạt lanh chứa nhiều axit béo omega-3, các loại vitamin B và các chất chống oxy hóa. Omega-3 và các chất chống oxy hóa có thể giúp giảm viêm nhiễm và tăng cường sản xuất collagen.

- Hạt chia: Giống như hạt lanh, hạt chia cũng là nguồn giàu axit béo omega-3 và các chất chống oxy hóa. Chúng cũng chứa nhiều chất xơ và protein, cung cấp các thành phần cần thiết để tái tạo collagen.

- Hạt hướng dương: Hạt hướng dương chứa nhiều vitamin E, một chất chống oxy hóa mạnh có khả năng giúp bảo vệ da khỏi tác động của tự do gây hại và kích thích sản xuất collagen.

- Hạt lựu: Hạt lựu giàu chất chống oxy hóa, bao gồm anthocyanin và tannin, giúp ngăn chặn sự phá hủy collagen bởi các gốc tự do. Chúng cũng cung cấp các chất dinh dưỡng khác như vitamin C và các axit amin, làm tăng sản xuất collagen.

- Hạt hạnh nhân: Hạt hạnh nhân là nguồn giàu vitamin E và đồng thời cung cấp các axit béo không bão hòa, giúp duy trì độ ẩm cho da và hỗ trợ sản xuất collagen.

- Hạt điều: Chứa nhiều chất dinh dưỡng mà cơ thể cần, bao gồm protein, chất béo, carbohydrate và các khoáng chất như phốt pho, magie, canxi, kali, sắt, kẽm và đồng, giúp thúc đẩy quá trình tái tạo collagen.

Ngoài ra, đậu là thực phẩm giàu protein (khoảng 30-55%) chứa các axit amin cần thiết cho quá trình tổng hợp collagen. Thành phần của nó bao gồm đồng, omega-3, omega-6, cùng nhiều vitamin và khoáng chất.

Bên cạnh đó, bạn có thể tham khảo một số dạng thực phẩm chức năng bổ sung thêm lượng Collagen bị thiếu hụt hàng ngày, đặc biệt là đối với phụ nữ sau tuổi 25, càng nên chú trọng việc bổ sung nhóm chất này. Công ty Nichiei Asian đã và đang phân phối sản phẩm Beautiful Habit Collagen Rich thuộc thương hiệ Nichiei Bussan, bổ sung hàm lượng cao 3.000mg hỗ trợ bổ sung collagen thủy phân rất dễ hấp thụ, vitamin C cho cơ thể, một hộp gồm 30 gói.