Những thực phẩm bổ sung collagen cho người ăn chay

Đối với những phụ nữ yêu làm đẹp thì Collagen là cái tên dường như không còn quá xa lạ. Tuy nhiên, Collagen chủ yếu có nguồn gốc từ động vật. Vậy làm thế nào để người ăn chay đảm bảo cơ thể có đủ Collagen? Dưới đây là những thực phẩm thuần chay có chứa Collagen dành cho hội chị em ăn chay trường.

Collagen thuần chay là gì?

Những người ăn chay luôn có những quy định nghiêm ngặt về chế độ ăn uống, chỉ ăn thực phẩm có nguồn gốc thực vật và tránh các sản phẩm động vật. Như bạn đã biết, collagen có rất nhiều trong động vật. Vì vậy, hầu hết các sản phẩm collagen trên thị trường hiện nay đều có nguồn gốc từ động vật như da bò, cá, da heo…

Tuy nhiên, để đáp ứng được nhu cầu làm đẹp của mọi phụ nữ, các nhà khoa học đã nghiên cứu và phát triển collagen chay có nguồn gốc từ vi sinh vật biến đổi gen. Collagen thực vật được coi là rất có lợi và có thể làm giảm nguy cơ dị ứng so với collagen động vật. Tuy nhiên, sản phẩm này rất đắt tiền, không được bán trên thị trường và hầu như chỉ được sử dụng trong các cơ sở y tế.

Các lựa chọn thay thế bổ sung collagen cho người ăn chay 

Bạn có biết collagen là hoạt chất được cấu tạo từ 3 loại axit amin chính?
1.Proline
2.Lysine (dạng hydroxyproline)
3.Glycine

Lysine là một axit amin thiết yếu cho cơ thể con người nên chúng ta không thể tự tổng hợp được. Vì vậy, sự lựa chọn tốt nhất cho làn da của bạn chính là bổ sung lysine (1000mg trở lên) hàng ngày.

Hàm lượng vitamin C là yếu tố rất quan trọng để sản xuất collagen khỏe mạnh để chăm sóc da. Các chuyên gia cho rằng nếu bạn là người ăn chay và muốn bổ sung lượng collagen, bạn có thể ăn một chế độ ăn nhiều vitamin C.

Collagen thuần chay không có sẵn mà phải qua chế biến. Ngoài ra còn có các sản phẩm thuần chay giúp tăng sản xuất collagen. Người ăn chay có thể sử dụng nó để tăng sản xuất collagen tự nhiên của cơ thể và có nhiều lợi ích cho sức khỏe và làn da, bao gồm:

- Ngăn ngừa lão hóa da và cải thiện độ đàn hồi, săn chắc của da. 
- Cải thiện sức khỏe cơ và khớp, giúp cuộc sống hàng ngày thoải mái và dễ dàng hơn ở tuổi trung niên. 
- Hỗ trợ phòng chống ngăn ngừa đột quỵ và bệnh tim.

Thực phẩm ưu tiên bổ sung collagen tự nhiên cho người ăn chay

Cơ thể có thể tự tổng hợp collagen, collagen được cấu tạo từ 3 hợp chất chính là proline, lysine, glycine kết hợp với các khoáng chất khác như vitamin C, đồng, kẽm. Trong trường hợp này, lysine được biết đến như một loại axit amin thiết yếu cho cơ thể và phải được bổ sung hàng ngày. Vitamin C là nguyên tố quan trọng góp phần rất lớn vào quá trình sản sinh collagen tự nhiên của cơ thể. 

Vì vậy, nếu người ăn chay muốn bổ sung hàm lượng collagen thì nên áp dụng chế độ ăn giàu vitamin C và cân bằng lượng chất dinh dưỡng trong cơ thể thông qua việc bổ sung collagen.

Thực phẩm có thể giúp tăng collagen ở người ăn chay bao gồm:

Cà chua, trái cây có màu đỏ 

Có thể bạn chưa biết rằng cà chua có hàm lượng lycopen cao. Đây là chất rất hữu ích giúp loại bỏ các enzyme collagenase phá hủy cấu trúc collagen và đẩy nhanh quá trình lão hóa.

Bạn có thể ăn trái cây màu đỏ như cà chua, ớt và củ cải đường. Điều này là để tăng lượng lycopene. Xin lưu ý rằng để có được lợi ích tối đa, nó phải được tiêu thụ ở dạng nấu chín chứ không phải sống.

Cải xoăn 

Cải xoăn là thực phẩm giàu vitamin C và cũng rất giàu chất dinh dưỡng nội sinh như vitamin K, carotenoids, zeaxanthin.  Theo các chuyên gia dinh dưỡng, một cốc cải xoăn nấu chín cung cấp cho cơ thể bạn khoảng 53 mg vitamin C. Nhưng nếu bạn ăn cải xoăn luộc, rang hoặc hấp, bạn sẽ nhận được nhiều chất dinh dưỡng hơn.

Ớt chuông

Ớt chuông để sản xuất collagen vì chúng rất giàu vitamin C và cũng chứa chất lycopene, một chất chống oxy hóa giúp bảo vệ da khỏi sự phá vỡ collagen. Ớt chuông đỏ cũng là nguồn cung cấp vitamin A dồi dào, góp phần tăng cường sức khỏe của mắt.

Quả chanh 

Quả chanh rất giàu vitamin C. Một quả chanh trung bình chứa hơn 80 mg vitamin C, đáp ứng 92% nhu cầu hàng ngày của bạn. Đây là nguồn năng lượng dồi dào giúp thúc đẩy quá trình sản sinh collagen tự nhiên của cơ thể. 
Ngoài ra, enzyme polyphenol oxidase còn bị ảnh hưởng bởi oxy. Vì vậy, khi bạn cắt trái cây và rau quả, quá trình oxy hóa sẽ xảy ra và thực phẩm sẽ chuyển sang màu nâu. Việc sử dụng nước cốt chanh trên các bề mặt tiếp xúc sẽ cản trở quá trình nấu nướng.

Tỏi

Tỏi có thể thêm hương vị cho món xào. Nó là 1 thực phẩm cũng giúp thúc đẩy sản xuất collagen. Theo Gabriel, “Tỏi rất giàu lưu huỳnh, một khoáng chất vi lượng giúp tổng hợp collagen và ngăn ngừa sự phân hủy của nó”. 

Tuy nhiên, hãy nhớ rằng điều đó phụ thuộc vào lượng tỏi bạn tiêu thụ. Cô nói: “Bạn có thể cần rất nhiều collagen để đạt được những lợi ích của nó. Kết hợp tỏi vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn vì nó có nhiều lợi ích.

Ổi 

Ổi một trong những thực phẩm bổ sung collagen thích hợp cho người ăn chay. Trong ổi có chứa chất chống oxy hóa lycopene và một lượng đáng kể vitamin C – 126 mg tương đương với 140% DV. Báo cáo nghiên cứu cho thấy tiêu thụ 400g ổi gọt vỏ mỗi ngày có thể làm giảm đáng kể cân nặng, huyết áp và cholesterol. Ngoài ra, hàm lượng vitamin C cao giúp tăng cường sản xuất collagen cho cơ thể bạn.

Đậu nành và đậu phụ

Đậu phụ và đậu nành là những thực phẩm phổ biến, dễ kiếm và rẻ tiền dành cho người ăn kiêng và người ăn chay. Nó rất an toàn và tốt cho sức khỏe của bạn. Đậu nành và các sản phẩm của chúng chứa nhiều hợp chất gọi là genistein. Đây là chất có tác dụng thúc đẩy quá trình sản sinh collagen từ đó ngăn ngừa và làm chậm quá trình lão hóa da của cơ thể.

Xem thêm: Tác dụng của việc bổ sung collagen là gì?